Sumo de uva - Oh Oui

Oh Oui ! Tranquille exprime a pureza do Sauvignon Blanc, trabalhado sem fermentação mas com a exigência de uma grande adega. A sua cor amarela pálida revela notas florais e de frutas confitadas (melão, pera, nectarina). Em boca, a textura é densa, equilibrada e cheia de profundidade. O seu final delicado de morango traz um toque inesperado. Elaborado com um método respeitoso, constitui uma alternativa refinada, baixa em calorias e cheia de caráter, ideal para os apreciadores de elegância sem fermentação.

Cultivado em solos argilocalcários e argilossíliceos, este sumo de uva não fermentado provém de vinhas com 19 anos e de vindimas precoces, efetuadas antes da maturação ótima da uva para garantir frescura e tensão. Após uma prensagem mecânica a frio, é elaborado em cubas de inox para preservar a sua pureza aromática. Sem fermentação, conserva os açúcares naturais do fruto. Estabilizado por pasteurização suave a quente (75 °C), conserva-se durante dois anos, oferecendo uma alternativa elegante e autêntica.