Sumo de uva - Oh Oui

Oh Oui ! Tranquille exprime la pureté du Sauvignon blanc, travaillé sans fermentation mais avec l’exigence d’un grand vignoble. Sa robe jaune pâle révèle des notes florales et de fruits confits (melon, poire, nectarine). En bouche, la texture est dense, équilibrée et pleine de profondeur. Sa finale délicate de fraise apporte une touche inattendue. Élaboré avec une méthode respectueuse, il constitue une alternative raffinée, faible en calories et pleine de caractère, idéale pour les amateurs d’élégance sans fermentation.

Cultivé sur terroirs argilo-calcaires et argilo-siliceux, ce jus de raisin non fermenté provient de vignes de 19 ans et de vendanges précoces, effectuées avant la maturité optimale du vin pour garantir fraîcheur et tension. Après un pressage mécanique à froid, il est élaboré en cuves inox pour préserver sa pureté aromatique. Sans fermentation, il conserve les sucres naturels du fruit. Stabilisé par pasteurisation douce à chaud (75 °C), il se conserve deux ans, offrant une alternative élégante et authentique.