O Rosé - Cuvée Revolucionária - Merlot e Gros Manseng - Moderato

Moderato Rosé encarna a ousadia de um vinho moderno e responsável. Os viticultores selecionam duas castas emblemáticas do Sudoeste: Merlot e Gros Manseng. Vinificadas de forma tradicional, são depois desalcoolizadas por destilação a baixa temperatura, um processo que respeita a integridade aromática do vinho. Este cuidado particular garante um perfil aromático fresco e frutado, fiel à identidade das castas. Sem álcool, esta cuvée impõe-se como uma alternativa refinada e acessível, permitindo partilhar os prazeres do vinho em total liberdade. No aperitivo ou à mesa, encarna a promessa de um rosé convivial, sincero e elegante.

A desalcoolização do rosé Moderato baseia-se numa destilação a vácuo realizada a baixa temperatura. Esta técnica inovadora permite extrair o álcool do vinho sem o alterar pelo calor, preservando ao mesmo tempo a sua estrutura inicial. Cada etapa é pensada para respeitar o trabalho de vinificação tradicional e garantir uma continuidade entre o vinho de origem e a sua versão desalcoolizada. Esta precisão científica aliada a um saber-fazer vitícola exigente faz desta cuvée uma verdadeira alternativa moderna e responsável.