Le Rouge - Cuvée Révolutionnaire Merlot & Tannat - Moderato

Moderato Rouge apoia-se em duas castas emblemáticas do Sudoeste: Merlot e Tannat. A primeira traz redondeza, a segunda os seus taninos fundidos. Vinificados classicamente, são depois desalcoolizados por destilação sob vácuo a baixa temperatura, de forma a preservar toda a sua complexidade aromática. Proveniente de uma vinha certificada Terra Vitis e HVE, este tinto inscreve-se numa abordagem responsável e respeitosa do meio ambiente. Oferecendo uma alternativa credível e moderna aos vinhos tradicionais, seduz pela sua autenticidade e versatilidade. À mesa ou em momentos de convívio, encarna um vinho sem álcool sincero e comprometido.

A cuvée tinto Moderato beneficia de uma desalcoolização por destilação a vácuo a baixa temperatura. Esta tecnologia consiste em extrair o álcool suavemente, sem submeter o vinho a condições térmicas demasiado elevadas, de modo a preservar a sua estrutura resultante da fermentação. O rigor deste processo garante um produto fiel à sua origem, conforme as normas de qualidade esperadas de uma vinificação tradicional. Integrado numa abordagem global certificada Terra Vitis e HVE, este método traduz a vontade de aliar inovação técnica, respeito pelo terroir e consumo responsável.