Bulles de Phénomène - Vinho espumante desalcoolizado - Domaine de la Grenaudière

Proveniente exclusivamente da casta Melon de Bourgogne, o Bulles de Phénomène é vinificado em cuba de inox e depois elevado sobre borras durante seis meses. A desalcoolização, realizada a baixa temperatura, preserva a expressão aromática do vinho. A sua cor dourada clara precede um nariz delicado de citrinos e flores, e uma boca tensa, equilibrada por uma fina efervescência. Um trabalho preciso que revela a elegância natural do terroir do Muscadet, sem alteração da sua estrutura.

Vinification traditionnelle en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies de six mois. L’alcool est retiré par distillation sous vide à 25 °C, conservant intacts les arômes. Les saveurs naturelles sont réintégrées, l’équilibre ajusté avec un moût concentré rectifié (15 g/L), puis le vin est légèrement gazéifié pour la finesse de la bulle.