Calluna Brut - Bemuse

Calluna Brut est un hydromel pétillant sans alcool (<0,5 %) fermenté à partir de miel de bruyère écossais, cascade hops, basilic thaï et estragon. Riche en nuances végétales et terres, il combine une effervescence fine à une amertume sèche équilibrée. Idéal en association avec fruits de mer, poulet rôti ou salades aromatiques. Sans sucre ajouté, sa texture délicate conserve la complexité gustative du miel dans une alternative moderne au champagne doux.

Fermentação natural de mel de urze com leveduras, infusão de hops cascade, estragão e manjericão tailandês. Clarificação suave, razoavelmente não filtrada, depois gaseificação natural e pasteurização ligeira, sem adição de açúcar nem conservantes.