Calluna Brut - Bemuse

Calluna Brut é um hidromel espumante sem álcool (<0,5%) fermentado a partir de mel de urze escocesa, cascade hops, manjericão tailandês e estragão. Rico em nuances vegetais e terrosas, combina uma efervescência fina com um amargor seco equilibrado. Ideal em combinação com frutos do mar, frango assado ou saladas aromáticas. Sem açúcar adicionado, a sua textura delicada preserva a complexidade gustativa do mel numa alternativa moderna ao champanhe doce.

Fermentação natural de mel de urze com leveduras, infusão de hops cascade, estragão e manjericão tailandês. Clarificação suave, razoavelmente não filtrada, depois gaseificação natural e pasteurização ligeira, sem adição de açúcar nem conservantes.