Cabernet Sauvignon - Appalina

Elaborado pelos Grands Chais de France, este cabernet sem álcool reflete o carácter da casta. A sua vinificação tradicional é seguida de uma desalcoolização suave a frio, que permite preservar os aromas profundos de groselha negra, amora e especiarias. Em boca, a estrutura é direita, os taninos fundidos, e o conjunto mantém uma bela intensidade. É um tinto sem álcool franco, afirmado, que encontra facilmente o seu lugar com uma cozinha de terroir ou de partilha.

Destilação a vácuo a baixa temperatura. Extração dos aromas antes da remoção do álcool, seguida de reintegração a frio.