Cépage Verdejo désalcoolisé 0.5% - Edition 2023

Fruit de la collaboration entre Kolonne Null et Bodegas Diez Siglos, ce Verdejo désalcoolisé met en lumière le potentiel du cépage emblématique de Rueda. La robe pâle annonce un nez intense de fruits tropicaux et d’herbes fraîches. La bouche, tendue et sèche, conserve toute l’énergie du vin original, grâce à une désalcoolisation précise qui respecte arômes et structure. Bodegas Diez Siglos, réputée pour son engagement envers la qualité et la tradition locale, signe ici une cuvée expressive qui démontre la rencontre entre terroir espagnol et innovation allemande.

Vinification en cuve inox par Bodegas Diez Siglos, en Rueda. Désalcoolisation par distillation sous vide, préservant fraîcheur et intensité aromatique. Réintégration des saveurs naturelles, ajout de sucrose, CO₂ et sulfites. Blanc sec, vif et fruité, fidèle au cépage.