Sarment Zéro

Vins Bécat is het verhaal van 6 wijnliefhebbers op zoek naar een nieuwe, alcoholvrije proefervaring.
Ze selecteren wijnen bij lokale wijnbouwers om deze te dealcoholiseren, waarbij het aromatische profiel zo dicht mogelijk bij de oorspronkelijke wijn wordt behouden. De originele aroma's worden bewaard via een vacuümverdampingsmethode.
De productie is gevestigd in Controis-en-Sologne, in het hart van het wijnbouwgebied van de Sologne.

Naast deze Sarment Zéro-cuvée is Vins Bécat ook een samenwerkingsproject ten dienste van de wijnketen in de Val de Loire. Het team begeleidt wijnbouwers die een eerste alcoholvrije productie willen opstarten. Ze zetten zich in voor kwaliteit en diversiteit van alcoholvrije producten binnen de wijnsector van de Loire-vallei.
Hun aanpak wordt momenteel ondersteund door de kamer van koophandel en de kamer van landbouw van het departement 41.