Finote

Alles begon in de negentiende eeuw in Argelès-sur-Mer, in het Catalaans land, waar Joséphine Limouzy, liefkozend Finote genaamd, haar eigen huisgemaakte aperitiefdranken maakte op basis van planten en specerijen. Geïnspireerd door dit erfgoed besloot Elodie Swanberg, haar achterkleindochter, deze recepten te herinterpreteren in een alcoholvrije versie, waarbij ze traditie en moderniteit moedig met elkaar verweven.