Finote

Alles begon in de negentiende eeuw in Argelès-sur-Mer, in het Catalaanse land, waar Joséphine Limouzy, liefkozend Finote genoemd, haar eigen huisgemaakte aperitief op basis van planten en kruiden bereidde. Geïnspireerd door dit erfgoed besloot Elodie Swanberg, haar achterachterkleinzoon, deze recepten te herinterpreteren in een alcoholvrije versie, waarbij traditie en moderniteit gedurfd worden vermengd.