Pinot noir - Divin

Entrada de gama de la casa Divin, este pinot noir democratiza la excelencia del dominio. Vinificación simplificada pero rigurosa, desalcoholización que preserva la expresión frutal característica. Los Vignobles Villebois demuestran que accesibilidad no rima con mediocridad. Esta cuvée se dirige tanto a los neófitos como a los conocedores que buscan un tinto sin alcohol auténtico, fiel a los códigos del cepaje y al mismo tiempo asequible y festivo.

Vendanges mécaniques, tri optique. Égrappage total, macération courte 72h. Fermentation en cuves inox thermorégulées, remontages programmés. Écoulage précoce, pressurage doux. Désalcoolisation par évaporation sous vide, température maîtrisée 30°C. Filtration clarifiante, stabilisation tartrique. Assemblage final ajusté en acidité et tanins. Conditionnement rapide préservant fraîcheur du fruit.