Effervescent - Arensbak

Este efervescente Arensbak está concebido como un vino espumoso sin alcohol. Sobre una base de té verde Longjing fermentado, se añade una infusión de frutas y plantas, y el conjunto se cría brevemente en barrica. La efervescencia natural proviene de la segunda fermentación, como en el método tradicional. No pasteurizado, poco azucarado, vivo y elegante, destaca por su equilibrio entre fruta, tensión y burbuja delicada. Perfecto como aperitivo o con platos yodados.

Kombucha de té verde Longjing fermentado dos veces, con adición de frutas frescas y hierba limón. Envejecido brevemente en barrica, sin pasteurización ni filtración. Efervescencia natural controlada, fruto de la segunda fermentación. <0,5 % de alcohol. Elaboración artesanal en pequeños lotes.