Valérie de Sutter
La idea fundamental de JNPR es dar libertad de elección, que demasiado a menudo se ve limitada en ocasiones festivas a bebidas alcohólicas o demasiado azucaradas"
Historia
Una idea nacida del viaje
Fue al descubrir en Estados Unidos la tendencia de los destilados sin alcohol cuando Valérie de Sutter imaginó una ambiciosa alternativa francesa. De vuelta en Normandía, colaboró con el mixólogo Flavio Angiolillo para desarrollar recetas complejas y refinadas. El nombre JNPR, un guiño al enebro y a la simplicidad de una palabra despojada de vocales, ilustra su espíritu: ir a lo esencial. Desde 2020, la marca crece, multiplica sus creaciones y se consolida como pionera del aperitivo de nueva generación.
Valores
La libertad del sabor
JNPR defiende una visión clara: ofrecer el placer del aperitivo sin depender del alcohol. La transparencia, la exigencia y la creatividad guían cada decisión. La marca elige recetas con 0,0 % de alcohol, sin azúcares añadidos, veganas y sin gluten. Apuesta por ingredientes naturales y procesos respetuosos, convencida de que la convivialidad puede ir de la mano de la responsabilidad. Fiel a sus raíces normandas, replanta enebros y actúa para preservar la biodiversidad. En JNPR, el sabor nunca hace concesiones.
Saber hacer
La precisión de los alambiques
Cada bebida JNPR está elaborada mediante una destilación fina, realizada en un alambique charentés. Las plantas, frutas y especias se trabajan por separado para capturar la quintaesencia de sus aromas. Sin alcohol para transportar los sabores, la intensidad aromática se basa en una selección rigurosa y en dosificaciones mucho más elevadas que en los destilados tradicionales. El trabajo en pequeños lotes garantiza la regularidad y la profundidad del sabor. Este saber hacer artesanal confiere a las creaciones JNPR su carácter único.
JNPR - Retrato
Valérie de Sutter
"Mi deseo nació de una convicción sencilla: el aperitivo puede ser un momento de placer intenso, sin depender del alcohol. Quise crear destilados que combinen exigencia, naturalidad y elegancia. Cada receta está elaborada con cuidado, fruto de un saber hacer artesanal y de ingredientes seleccionados con rigor. Mi ambición es ofrecer a cada persona la libertad de compartir de otra manera, sin restricciones, pero siempre con autenticidad y modernidad."