Merlot Rouge 0,0 % - UBY

UBY bricht die Codes des alkoholfreien Weins mit diesem Rotwein, der sich weigert, den Genuss der Nüchternheit zu opfern. Dem festlichen Geist des Südwestens treu, fängt er das Wesen der Frucht in einem fröhlichen und zugänglichen Rahmen ein. Am Gaumen ist es eine Explosion von Geschmeidigkeit, bei der die Traube sich voll entfaltet, ohne Schwere oder Strenge. Er ist der ideale Begleiter für Sommergrillabende, schnelle Mittagessen oder improvisierte Aperitifs und bietet die ganze Geselligkeit eines guten Glases — mit einem Plus an Leichtigkeit.

Aus einer traditionellen Vinifikation von Merlot (Nachtlese, kurze Gärung) hergestellt, wird dieser Wein anschließend durch partielle Vakuumverdampfung bei niedriger Temperatur entalkoholisiert. Dieses schonende physikalische Verfahren entfernt das Ethanol und bewahrt dabei das ursprüngliche aromatische Profil. Die Zugabe eines Hauchens von französischem Eichenextrakt strukturiert das Gesamtbild und gewährleistet ein authentisches Weingefühl bei einem endgültigen Alkoholgehalt von 0,0 %.