Traubensaft – Oh Oui

Oh Oui ! Tranquille bringt die Reinheit des Sauvignon Blanc zum Ausdruck, ohne Fermentation, aber mit der Sorgfalt eines großen Weinguts verarbeitet. Das blassgelbe Kleid offenbart florale Noten und kandierte Früchte (Melone, Birne, Nektarine). Am Gaumen ist die Textur dicht, ausgewogen und voller Tiefe. Sein zartes Erdbeer-Finale fügt eine unerwartete Note hinzu. Mit einer respektvollen Methode hergestellt, ist er eine raffinierte, kalorienarme und charaktervolle Alternative, ideal für Liebhaber von Eleganz ohne Fermentation.

Angebaut auf tonig-kalkhaltigem und tonig-kieseligem Boden, stammt dieser nicht fermentierte Traubensaft aus 19 Jahre alten Reben und einer Frühlingslese, die vor der optimalen Weinsreife durchgeführt wird, um Frische und Spannung zu gewährleisten. Nach einer mechanischen Kaltpressung wird er in Edelstahlbehältern ausgebaut, um seine aromatische Reinheit zu bewahren. Ohne Fermentation behält er die natürlichen Fruchtzucker. Durch sanfte Heißpasteurisierung (75 °C) stabilisiert, ist er zwei Jahre haltbar und bietet eine elegante und authentische Alternative.