Le Rouge - Cuvée Révolutionnaire Merlot & Tannat - Moderato

Moderato Rouge stützt sich auf zwei emblematische Rebsorten des Südwestens: Merlot und Tannat. Die erstere bringt Rundheit, die letztere ihre geschmeidigen Tannine. Klassisch vinifiziert, werden sie anschließend durch Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur entalkoholisiert, um ihre gesamte aromatische Komplexität zu bewahren. Aus einem Terra-Vitis- und HVE-zertifizierten Weinberg stammend, folgt dieser Rotwein einem verantwortungsvollen und umweltschonenden Ansatz. Er bietet eine glaubwürdige und moderne Alternative zu traditionellen Weinen und überzeugt durch seine Authentizität und Vielseitigkeit. Am Tisch oder bei geselligen Momenten verkörpert er einen aufrichtigen und engagierten alkoholfreien Wein.

Der rote Cuvée von Moderato profitiert von einer Entalkoholisierung durch Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur. Diese Technologie besteht darin, den Alkohol schonend zu extrahieren, ohne den Wein zu starken thermischen Bedingungen auszusetzen, um seine durch die Gärung entstandene Struktur zu bewahren. Die Strenge dieses Verfahrens garantiert ein Produkt, das seinem Ursprung treu ist und den Qualitätsstandards einer traditionellen Weinbereitung entspricht. Eingebettet in einen ganzheitlichen, Terra Vitis und HVE zertifizierten Ansatz, spiegelt diese Methode den Willen wider, technische Innovation, Terroir-Respekt und verantwortungsvollen Konsum zu verbinden.