Calluna Brut - Bemuse

Calluna Brut ist ein alkoholfreier prickelnder Met (<0,5 %), fermentiert aus schottischem Heidehonig, Cascade Hops, thailändischem Basilikum und Estragon. Reich an pflanzlichen und erdigen Nuancen verbindet er feine Perlage mit einer ausgewogenen, trockenen Bitterkeit. Ideal zu Meeresfrüchten, gebratenem Huhn oder aromatischen Salaten. Ohne Zuckerzusatz bewahrt seine feine Textur die geschmackliche Komplexität des Honigs in einer modernen Alternative zu mildem Champagner.

Fermentation naturelle de miel de bruyère avec levures, infusion de hops cascade, estragon et basilic thaï. Clarification douce, passablement non filtrée, puis gazéification naturelle et pasteurisation légère, sans ajout de sucre ni conservateurs.