Alessandro Bariè
Das ultimative Ziel von divin ist es, dealkolisierte Weine von gleichwertiger oder überlegener Qualität gegenüber traditionellen Weinen herzustellen"
Geschichte
Die Loire neu erfunden
Im Jahr 2018 wurde DIVIN bei den Vignobles Villebois ins Leben gerufen, getragen von einer mutigen Vision: rund um den Sauvignon Blanc zu innovieren und alkoholfreie Weine zu erkunden. Nach der Einführung eines ersten Wine Seltzers entwickelte die Marke schrittweise eine Reihe von 0,0 % dealkolisierten Weinen aus Loire-Rebsorten wie Chenin, Pinot Noir und Sauvignon. Heute etabliert sich DIVIN als Pionier in der Terroir-Dealkolisierung, anerkannt in Frankreich und im Ausland.
Werte
Authentizität hautnah an der Rebe
DIVIN stellt Authentizität und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt seines Ansatzes. Die Marke bekennt sich zum Respekt vor dem ligérischen Terroir, zu sorgfältigen weinbaulichen Praktiken, ohne künstliche Hilfsmittel oder Zusatzstoffe. Jede Parzelle wird mit Sorgfalt behandelt, um eine langsame Reife zu fördern, natürliche Aromen zu bewahren und die Umweltbelastung zu minimieren. Die Ethik steckt ebenso im Boden wie im Team: Transparenz, Sorgfalt und der Wille, dealkolisierte Weine zu erzeugen, die die Seele des traditionellen Weins bewahren und gleichzeitig einen verantwortungsvollen Konsum fördern.
Fachwissen
Von der Rebe zur meisterhaften Dealkolisierung
Das Fachwissen von DIVIN beruht auf vollständiger Beherrschung: von der Rebe bis zur Flasche. Auf rund hundert Hektar in der Touraine ist die Parzellenauswahl präzise: Nur langsam gereifte Trauben mit natürlich niedrigem Zuckergehalt werden ausgewählt. Die Weinlese ist akribisch, die Vinifikation sorgfältig, und der Dealkolisierungsprozess wird an jede Rebsorte und jeden Jahrgang angepasst, um die typischen Aromen zu bewahren. Manchmal werden mehrere Techniken kombiniert, um Gleichgewicht, Frische und Charakter zu gewährleisten – ohne Kompromisse beim Geschmack.
DIVIN - Portrait
Alessandro Bariè
"Mein Name ist Alessandro Bariè, leidenschaftlicher Önologe, zurückgekehrt in die Touraine, um diesem Projekt bei Les Vignobles Villebois Leben einzuhauchen. Mein Traum ist es, zu zeigen, was die Rebsorten der Loire zu bieten haben, auch abseits der Wege des Alkohols: reiche, feine Weine, getragen vom Terroir. Von Anfang an habe ich höchste Ansprüche an die Traubenauswahl und die Dosierung der Dealkolisierungstechniken gestellt, damit jede Flasche eine Geschichte von Boden, Klima und Mühe erzählt und dabei das Teilen zelebriert."