Penrose

Penrose ist eine Genossenschaft aus Anjou, die Braukreativität und urbane Landwirtschaft miteinander verbindet. In Beaucouzé produziert sie handwerklich gebraute Biere und Kombuchas und züchtet gleichzeitig Pilze in recycelten Containern. Mit einer lokalen, biologischen und nachhaltigen Vision verwertet das Team die beim Brauen anfallenden Treber als Nährboden für seine Pilze – ganz im Sinne der Kreislaufwirtschaft. Ein engagierter, innovativer Ansatz, der konsequent auf lebendige und verantwortungsvolle Ernährung ausgerichtet ist.