Rosé desalcoolizado 0% - UBY

Toda a frescura e a gulodice de um rosé sem álcool proveniente de vinhas do Gers. O sucesso dos vinhos de Gascogne UBY já não precisa de ser demonstrado e hoje lançam um desafio audacioso: propor um vinho sem álcool e biológico que não perde nada em prazer! Este vinho rosé desalcoolizado é um assemblage de 4 castas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Enquanto o Cabernet Franc traz notas de frutos vermelhos e uma ligeira coloração, o Cabernet Sauvignon traz estrutura e complexidade. Por fim, o Merlot e a Syrah foram selecionados para realçar os aromas de framboesa do vinho e trazer um toque de frescura. Um equilíbrio muito belo para este vinho sem álcool que não deixará de seduzir os amantes de rosés frutados. O UBY 0% Rosé partilha-se em todas as ocasiões. Ideal do aperitivo à sobremesa: churrasco, peixes, saladas de frutas ou sobremesas com frutos vermelhos.

Nas encostas da Gasconha, as vinhas prosperam em solos areno-limosos e argilo-calcários, beneficiando de um clima ensolarado e equilibrado. As uvas, provadas e controladas, são vindimadas de noite para preservar a sua frescura e qualidade. Após uma prensagem suave e uma fermentação a baixa temperatura, os vinhos são envelhecidos sobre borras finas, provados em cada etapa e assemblados para garantir consistência e complexidade. Por fim, o álcool é removido por evaporação a vácuo a baixa temperatura, um processo inovador que respeita e preserva os aromas.