Chardonnay efervescente biológico sem álcool 0% - Opia

O ÔPIA Chardonnay efervescente é um branco espumante não alcoólico, produzido pelos mesmos métodos delicados que o branco tranquilo. A maceração a frio de 8 horas, seguida de um refinamento aromático sobre grainhas e carvalho, confere um espumante de charme elegante. A sua espuma cremosa envolve o palato, revelando aromas de flores brancas, maçã verde, pêra e citrinos, realçados por notas amanteigadas. Sem álcool nem sulfitos, propõe a sofisticação de um branco de festa, disponível a qualquer momento, com leveza e naturalidade.

<p>As uvas são colhidas na maturação perfeita e de noite, para aproveitar as temperaturas frescas, benéficas para a fineza aromática. Após desengace e esmagamento, é realizada uma maceração pelicular a frio (4°C). A maceração, que se estende por 8 horas, é realizada antes da prensagem de modo a extrair os compostos benéficos da uva, como os polifenóis, os taninos... A complexidade aromática é obtida pelo envelhecimento sob a forma de infusões de grainhas biológicas e de carvalho francês.</p>