O Espumante - Cuvée Revolucionária - Blanc de Noir - sem álcool - Moderato

Moderato Pétillant Blanc de Noir é uma cuvée revolucionária proveniente do Merlot, vinificado a branco. Após a fermentação, o álcool é removido por destilação a baixa temperatura, uma técnica suave que preserva a subtileza aromática e a textura original do vinho. Uma gaseificação controlada confere a efervescência delicada e persistente que define a sua identidade. Elaborada com respeito pelas certificações Terra Vitis e HVE, esta cuvée ilustra a aliança entre tradição vitivinícola e inovação. Ideal como aperitivo ou para assinalar uma ocasião festiva, este espumante sem álcool impõe-se como uma alternativa refinada e alegre aos espumantes tradicionais.

O espumante Moderato é obtido através de um processo de desalcoolização controlado: uma destilação a vácuo realizada a baixa temperatura. Este método visa eliminar o álcool sem desestruturar o vinho, respeitando a integridade do trabalho de vinificação inicial. A este processo acrescenta-se uma etapa de gaseificação fina e precisa, que permite obter uma efervescência controlada. O resultado é um produto que conserva o essencial da sua identidade, sustentado por uma técnica inovadora e sustentável, pensada para se inscrever na tradição vitivinícola francesa respondendo simultaneamente às expectativas modernas.