Citadelle 0.0

Avec Citadelle 0.0, la maison française Citadelle réinvente l’expérience du gin sans alcool. Fidèle à son ADN botanique, cette création met à l’honneur un bouquet complexe de plantes aromatiques, dominé par le genièvre et des notes d’agrumes et d’épices. Le résultat est une boisson fraîche, structurée et expressive, qui conserve l’élégance d’un grand gin. Idéale en gin tonic sans alcool ou dans des cocktails revisités, elle offre une alternative raffinée pour savourer l’instant autrement.

Citadelle 0.0 est élaboré par hydrodistillation, une méthode inspirée de la parfumerie permettant d’extraire les arômes de 19 botaniques sans utiliser d’alcool. L’hydrolat obtenu est ensuite assemblé à des extraits naturels pour construire le profil aromatique final. Contrairement à de nombreux spiritueux sans alcool issus de la désalcoolisation, cette approche travaille directement la plante pour révéler sa richesse aromatique. Format bouteille 70 cl, destiné principalement à la mixologie.