Gallia

Fundada em 1890 e ressuscitada em 2009 por Jacques Ferté e Guillaume Roy, a Gallia encarna a insolência craft parisiense: fermentar sem preconceitos, celebrar a capital e os seus terroirs. Dez anos mais tarde, o seu credo permanece intacto: desafiar os códigos e injetar uma lufada de criatividade local. Em Pantin, o cervejeiro autodidata Rémy multiplica as brassagens audaciosas, combinando lúpulos, leveduras e frutos franceses. A Gallia reivindica a natureza, os circuitos curtos e a curiosidade desenfreada para uma cerveja livre e impertinente.