La Cuvée 128 est un vin désalcoolisé (<0,5%) produit sur les terroirs de Puisseguin Saint-Émilion, conservant les qualités gustatives d'un Merlot traditionnel grâce à une technique innovante de désalcoolisation. Cette alternative saine, moins calorique, permet de profiter des bienfaits du vin sans l'alcool. Son nom évoque les 128 années séparant la première (1895) et dernière (2023) génération du domaine, symbolisant tradition et innovation.
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Ce Vin de France désalcoolisé est élaboré à partir de Merlot cultivé sur les hauteurs de Puisseguin Saint-Émilion (100m d’altitude), dans un terroir argilo-calcaire et argilo-siliceux. La densité de plantation élevée (6000 pieds/ha) garantit une qualité optimale. Vinifié traditionnellement en cuve inox avec double fermentation, il subit une désalcoolisation sous vide pour atteindre moins de 0,5% d’alcool.
Depuis 1950, la famille MAISON cultive un héritage viticole familial et respectueux de la nature, débuté à Cheverny et poursuivi à Saint-Émilion. Jean-François, Daphné et Benjamin perpétuent la tradition avec passion, tout en intégrant des pratiques durables. Le domaine allie terroirs argilo-calcaires et cépages locaux, produisant des vins de qualité reconnus, adaptés aux défis modernes.
| Contenance | |
|---|---|
| Producteur | |
| % alcool | |
| Format | Bouteille |
| Pays |
Notes de dégustation
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