Chardonnay effervescent biologique sans alcool 0%

ÔPIA Chardonnay effervescent est un blanc pétillant non alcoolisé, issu des mêmes méthodes délicates que le blanc tranquille. La macération à froid de 8 heures, suivie d’un affinage aromatique sur pépins et chêne, donne un effervescent au charme élégant. Sa mousse crémeuse enveloppe le palais, révélant des arômes de fleurs blanches, pomme verte, poire et agrumes, rehaussés de notes beurrées. Sans alcool ni sulfites, il propose la sophistication d’un blanc de fête, disponible à tout moment, avec légèreté et naturel.

<p>Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et de nuit afin de profiter des températures fraîches, bénéfiques à la finesse aromatique. Après éraflage et foulage, une macération pelliculaire est effectuée à froid (4°C). La macération qui s'étend sur 8 heures est réalisée avant le pressage afin d'extraire les composés bénéfiques du raisin comme les polyphénols, les tanins ... La complexité aromatique est obtenue par l'élevage sous forme d'infusions de pépins biologiques et de chêne français.</p>