Cuvée Blanc N°01 Effervescent édition Freiherr von Gleichenstein

La Cuvée Blanc N°01 naît de la rencontre entre Kolonne Null et le prestigieux domaine Freiherr von Gleichenstein, installé dans le Kaiserstuhl depuis le XVIIe siècle. Cet effervescent désalcoolisé associe Chardonnay, Pinot Gris et Pinot Blanc dans un assemblage d’une grande précision. Son nez rappelle la poire et la mirabelle, relevées par des nuances briochées. En bouche, l’équilibre est remarquable, porté par une bulle fine et persistante qui souligne la fraîcheur. Cette cuvée témoigne de l’expertise partagée d’un domaine historique et d’une maison innovante, réunis pour offrir un effervescent raffiné et fidèle à son terroir.

Assemblage Chardonnay, Pinot Gris et Pinot Blanc, vinifiés au domaine Freiherr von Gleichenstein. Désalcoolisation sous vide, préservant l’aromatique. Réintégration des arômes, ajout de sucrose, CO₂ et sulfites. Effervescence maîtrisée, texture fine et équilibrée.