Le Gingembre

Élaboré à Nantes, ce jus concentré met en avant le gingembre bio du Pérou, réputé pour sa vivacité. Pressé à froid, il conserve ses arômes poivrés et citronnés ainsi que sa densité aromatique. Sa robe jaune opaque précède un nez frais et racinaire, et une bouche tranchante mais équilibrée. Il se dose facilement à 20–30 ml pour créer infusions, cocktails ou recettes culinaires. Une expression brute, directe et précise du gingembre, travaillée sans concession.

Préparation artisanale pressée à froid : 40 % gingembre bio, eau, citron, sucre de canne, épices. La méthode préserve la puissance aromatique et la texture dense du gingembre, donnant un concentré pur conçu pour être dilué selon l’usage souhaité.