Bière blanche au yuzu

Paré d’une base de froment, ce breuvage se distingue par une bouche douce et enveloppante, enrichie par le zeste de yuzu dynamique et citronnée. Les levures apportent une rondeur fruitée et une discrète épice de clou de girofle. Fruit d’un an de travail rigoureux conduit par Eugénie Mai‑Thé, ce sans-alcool incarne l’art du brassage maîtrisé : tout est pensé pour conserver l’identité d'une bière artisanale, avec la couleur et la texture d’un blanc traditionnel.

Brassée avec une base maltée céréale (froment), puis sublimée par un houblonnage à cru. Yuzu en zestes, esters fruités et clou de girofle signent le profil aromatique. Ce résultat est le fruit d’une année de travail précis sur les arômes, les matières premières et l’assemblage des goûts, sans aucune transformation artificielle.