Calluna Brut

Calluna Brut est un hydromel pétillant sans alcool (<0,5 %) fermenté à partir de miel de bruyère écossais, cascade hops, basilic thaï et estragon. Riche en nuances végétales et terres, il combine une effervescence fine à une amertume sèche équilibrée. Idéal en association avec fruits de mer, poulet rôti ou salades aromatiques. Sans sucre ajouté, sa texture délicate conserve la complexité gustative du miel dans une alternative moderne au champagne doux.

Fermentation naturelle de miel de bruyère avec levures, infusion de hops cascade, estragon et basilic thaï. Clarification douce, passablement non filtrée, puis gazéification naturelle et pasteurisation légère, sans ajout de sucre ni conservateurs.