Cabernet Sauvignon - Appalina

Élaboré par les Grands Chais de France, ce cabernet sans alcool reflète le caractère du cépage. Sa vinification traditionnelle est suivie d'une désalcoolisation douce à froid, qui permet de préserver les arômes profonds de cassis, mûre et épices. En bouche, la structure est droite, les tanins fondus, et l’ensemble garde une belle intensité. C’est un rouge sans alcool franc, affirmé, qui trouve facilement sa place avec une cuisine de terroir ou de partage.

Distillation sous vide à basse température. Extraction des arômes avant retrait de l’alcool, puis réintégration à froid.