Clearly Confused - Pomme / Sureau / Genièvre

Clearly Confused - Pomme / Sureau / Genièvre

Name: Clearly Confused - Pomme / Sureau / Genièvre
Brand: Gueule de Joie
SKU: ZPR056051
Price: 13.50 EUR
Availability: OutOfStock

0.5° | 75.0cl

13,50 €

16,90 €

BoiséFermenté

Ni vin, ni cidre, Clearly Confused explore une voie végétale et sauvage. Pommes fermentées, sureau, sapin et racines nordiques offrent une effervescence brute, sèche, boisée, avec une légère amertume. À servir à l’apéritif ou sur des plats rustiques.

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Notes de dégustation

Apparence

Doré trouble, légèrement voilé, bulles fines.

Goût

Acidulé, végétal, sec, tannique, vif, légèrement amer.

Arôme

Pomme, fleurs, sapin, écorce, quinquina, herbes fraîches.

"Un cidre libre et forestier sans alcool, aussi mystérieux que séduisant. "

Description longue

Clearly Confused aime brouiller les pistes. Fermentée à partir de pommes d’Hardanger, cette boisson sans alcool puise dans les racines et les aiguilles du Grand Nord : sapin, sureau, angélique, bois toasté, quinquina. Le tout pétille d’une vivacité sèche et végétale, avec une fine amertume boisée. Ambijus livre ici une alternative libre, trouble, et pleine de relief – idéale à l’apéritif, ou pour réveiller une cuisine rustique et terrienne.

Description technique

Fermentation à base de jus de pomme enrichie de plantes. Gazéification naturelle, filtration à froid, stabilisation douce sans pasteurisation. Moins de 0,5 % d’alcool.

Ingrédients

Thé fermenté (kombucha), Groseille à maquereau, Infusion Oolong, Bois de chêne grillé, Sel de mer norvégien, Citron, Pêche.

Valeurs nutritionnelles

Énergie : 128 kJ/30 cal Matières grasses : 0 g Glucides : 7 g dont sucres : 6 g Protéines : 0 g Sel : 0 g

Producteur

Ambijus

Ambijus, fondé par Alex et Chris, propose des boissons sans alcool (<0,5 %) aussi complexes que du vin. Inspirées par la nature norvégienne et la cuisine scandinave, leurs créations fermentées (aiguilles d’épicéa, pommes, baies…) offrent des profils aromatiques uniques, pensés pour sublimer les repas. Une alternative audacieuse, gastronomique et raffinée, née d’un choix de sobriété et d’un goût pour l’innovation.

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Notes de dégustation

"Un cidre libre et forestier sans alcool, aussi mystérieux que séduisant. "

Ambijus

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