Alcoholvrije zoete witte dessertwijn - Moderato x Sigalas Rabaud

Cette cuvée sans alcool unit l’héritage prestigieux du Château Sigalas Rabaud — un Premier Cru Classé de l’appellation Sauternes — à l’expertise de Moderato, pionnier du vin désalcoolisé. Elle est élaborée à partir des mêmes raisins et des mêmes pratiques de vendanges manuelles que le grand vin liquoreux, avant une désalcoolisation douce qui préserve l’équilibre aromatique. En bouche, les saveurs de fruits confits, miel et abricot se combinent à une fraîcheur délicate, offrant une expérience raffinée et accessible.

Alcoholvrije zoete witte wijn, gezamenlijk ontwikkeld door Sigalas Rabaud en Moderato. De druiven (100% sémillon) worden met de hand geoogst, bes voor bes, op de hellingen van Bommes, in de Sauternes. De wijn wordt gevinifieerd volgens de normen van het domein en vervolgens gede-alcoholiseerd door vacuumdestillatie bij lage temperatuur om de rijke aroma's en het natuurlijke evenwicht te bewaren. Zonder alcohol biedt hij een rijke en expressieve structuur met een frisse en harmonieuze afdronk.