De Rode - Cuvée Révolutionnaire Merlot & Tannat - Moderato

Moderato Rouge s’appuie sur deux cépages emblématiques du Sud-Ouest : Merlot et Tannat. Le premier apporte rondeur, le second ses tanins fondus. Vinifiés classiquement, ils sont ensuite désalcoolisés par distillation sous vide à basse température, afin de préserver toute leur complexité aromatique. Issu d’un vignoble certifié Terra Vitis et HVE, ce rouge s’inscrit dans une démarche responsable et respectueuse de l’environnement. Offrant une alternative crédible et moderne aux vins traditionnels, il séduit par son authenticité et sa polyvalence. À table ou lors de moments conviviaux, il incarne un vin sans alcool sincère et engagé.

De rode cuvée van Moderato profiteert van een desalcoholisatie door vacuumdestillatie op lage temperatuur. Deze technologie bestaat erin de alcohol zachtjes te extraheren, zonder de wijn bloot te stellen aan te hoge thermische omstandigheden, om de structuur die voortvloeit uit de fermentatie te bewaren. De nauwgezetheid van dit proces garandeert een product dat trouw is aan zijn oorsprong, in overeenstemming met de kwaliteitsnormen die verwacht worden van een traditionele vinificatie. Geïntegreerd in een globale aanpak gecertificeerd Terra Vitis en HVE, weerspiegelt deze methode de wil om technische innovatie, respect voor het terroir en verantwoord verbruik te combineren.