Pinot Noir - Cuvée Révolutionnaire - Moderato

Issu de terroirs argilo-calcaires du sud de la France, ce Pinot Noir sans alcool séduit par son élégance naturelle. Après une vinification traditionnelle et un élevage en fûts, il déploie un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs et touches vanillées. En bouche, la trame minérale soutient une texture soyeuse et équilibrée. Sa désalcoolisation douce préserve la richesse aromatique du cépage. Une cuvée à la fois moderne et respectueuse du vin, pensée pour les amateurs exigeants de plaisir conscient.

Ce Pinot Noir est vinifié classiquement avant d’être désalcoolisé à basse température sous vide, afin de préserver ses arômes naturels. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires du sud, légèrement en altitude, pour un équilibre parfait entre fruit et fraîcheur. L’élevage en fûts de chêne durant plusieurs mois apporte rondeur, structure et longueur. Modérato garantit un produit 100 % vin, sans sucres ajoutés ni arômes artificiels, fidèle à l’esprit du terroir français.