Bruisende witte sauvignon - Divin

Technisch hoogstaand werk van Vignobles Villebois: deze bruisende cuvée verlegt de grenzen van het mogelijke. Sauvignon blanc, gevinifieerd en vervolgens gegaseerd volgens een eigen methode, waarbij de fijne bubbels en aromatische expressie behouden blijven. Deze innovatie toont de capaciteit van het domein om traditionele codes te heruitvinden. Een geloofwaardig feestelijk alternatief voor alcoholische bubbels, het opent nieuwe horizonten voor het aperitief en de viering zonder concessies op het gebied van verfijning.

Basis sauvignon blanc, traditionele vinificatie. Uitgebreide filtratie, volledige microbiologische stabilisatie. Ontalkoholisering door fractionele destillatie, concentratie van aroma's. Toevoeging van voedingsgraad CO2 van hoge zuiverheid, druk 4,5 bar. Koude gazificatie, langzame homogenisatie. Afvulling in speciale mousserende fles met versterkte hermetische dop. Controle van de einddruk, geoptimaliseerde moussestabiliteit.