Gastronomische blanc - Arensbak

Deze gastronomische witte wijn van Arensbak ontstaat uit een biologische oolong-kombucha, gefermenteerd met kweepeer, meloen, citroentijm en goudsbloem. Een tweede fermentatie in een eiken vat geeft body, tannines en spanning. Gerijpt in Kopenhagen naar de geest van de grote alcoholvrije wijnen, combineert hij prachtig met verfijnde en plantaardige gerechten. Bereid zonder pasteurisatie of filtratie, onthult hij zijn volledig aromatisch potentieel in een natuurlijk en verfijnd kader.

Initiële fermentatie van biologische oolong-thee omgezet in kombucha, gevolgd door een infusie van vers fruit en planten. De tweede fermentatie vindt plaats in een eiken vat, waarbij natuurlijke tannines en een aromatische lengte worden ontwikkeld. Ongefilterd, ongepasteuriseerd, zeer laag alcoholgehalte (<0,5%).