Chardonnay espumoso ecológico sin alcohol 0% - Opia

ÔPIA Chardonnay effervescent es un blanco espumoso sin alcohol, elaborado con los mismos métodos delicados que el blanco tranquilo. La maceración en frío de 8 horas, seguida de un afinado aromático sobre pepitas y roble, da lugar a un espumoso de elegante encanto. Su espuma cremosa envuelve el paladar, revelando aromas de flores blancas, manzana verde, pera y cítricos, realzados por notas mantecosas. Sin alcohol ni sulfitos, propone la sofisticación de un blanco de fiesta, disponible en cualquier momento, con ligereza y naturalidad.

<p>Las uvas se cosechan en plena madurez y de noche para aprovechar las temperaturas frescas, beneficiosas para la fineza aromática. Tras el despalillado y el estrujado, se realiza una maceración pelicular en frío (4 °C). La maceración, que se extiende durante 8 horas, se lleva a cabo antes del prensado para extraer los compuestos beneficiosos de la uva, como los polifenoles, los taninos... La complejidad aromática se obtiene mediante la crianza en forma de infusiones de pepitas biológicas y roble francés.</p>