El Rosado - Cuvée Révolutionnaire - Merlot y Gros Manseng - Moderato

Moderato Rosé encarna la audacia de un vino moderno y responsable. Los viticultores seleccionan dos variedades emblemáticas del suroeste: Merlot y Gros Manseng. Vinificadas de forma tradicional, se desalcoholizan posteriormente mediante destilación a baja temperatura, un proceso que respeta la integridad aromática del vino. Este cuidado especial garantiza una aromática fresca y afrutada, fiel a la identidad de las variedades. Sin alcohol, esta cuvée se impone como una alternativa refinada y accesible, que permite compartir los placeres del vino con total libertad. Como aperitivo o en la mesa, encarna la promesa de un rosado festivo, sincero y elegante.

La desalcoholización del rosado Moderato se basa en una destilación al vacío realizada a baja temperatura. Esta técnica innovadora permite extraer el alcohol del vino sin alterarlo por el calor, preservando al mismo tiempo su estructura inicial. Cada etapa está pensada para respetar el trabajo de vinificación tradicional y garantizar una continuidad entre el vino de origen y su versión desalcoholizada. Esta precisión científica aliada a un saber hacer vitícola exigente hace de esta cuvée una verdadera alternativa moderna y responsable.