Le Rouge - Cuvée Révolutionnaire Merlot & Tannat - Moderato

Moderato Rouge se apoya en dos variedades emblemáticas del Suroeste: Merlot y Tannat. La primera aporta redondez, la segunda sus taninos fundidos. Vinificados de forma clásica, se desalcoholizan después por destilación al vacío a baja temperatura, con el fin de preservar toda su complejidad aromática. Procedente de un viñedo certificado Terra Vitis y HVE, este tinto se inscribe en un enfoque responsable y respetuoso con el medio ambiente. Ofreciendo una alternativa creíble y moderna a los vinos tradicionales, seduce por su autenticidad y su versatilidad. En la mesa o en momentos de convivialidad, encarna un vino sin alcohol sincero y comprometido.

La cuvée tinta Moderato se beneficia de una desalcoholización por destilación al vacío a baja temperatura. Esta tecnología consiste en extraer el alcohol suavemente, sin someter el vino a condiciones térmicas demasiado intensas, con el fin de preservar su estructura procedente de la fermentación. El rigor de este proceso garantiza un producto fiel a su origen, conforme a los estándares de calidad esperados de una vinificación tradicional. Integrada en un enfoque global certificado Terra Vitis y HVE, este método refleja la voluntad de combinar innovación técnica, respeto por el terruño y consumo responsable.