Equinoxe Zéro Rouge - Cabernet Merlot - Domaine de l'Arjolle

Equinoxe Zéro Rouge es la expresión más ambiciosa del saber hacer del Domaine de l'Arjolle. Este ensamblaje cabernet-merlot se vinifica de forma tradicional, macerado 15 días y criado en madera durante ocho meses. La desalcoholización, realizada por evaporación al vacío a baja temperatura, permite conservar toda la riqueza aromática y la estructura del vino original. La cata revela un bouquet de frutas confitadas, especias y notas tostadas, sostenido por una boca aterciopelada y persistente.

Maceración en depósito durante 15 días con temperatura controlada (25 °C) para una extracción suave. La crianza dura ocho meses en depósito con duelas de madera. Esta crianza aporta al vino una estructura fina y complejidad aromática.