Calluna Brut - Bemuse

Calluna Brut es una hidromiel espumosa sin alcohol (<0,5 %) fermentada a partir de miel de brezo escocés, cascade hops, albahaca tailandesa y estragón. Rica en matices vegetales y terrosos, combina una efervescencia fina con una amargor seco y equilibrado. Ideal para maridar con mariscos, pollo asado o ensaladas aromáticas. Sin azúcar añadido, su textura delicada conserva la complejidad gustativa de la miel en una alternativa moderna al champán dulce.

Fermentación natural de miel de brezo con levaduras, infusión de hops cascade, estragón y albahaca tailandesa. Clarificación suave, ligeramente no filtrada, luego gasificación natural y pasteurización ligera, sin añadido de azúcar ni conservantes.