Cabernet Sauvignon - Appalina

Elaborado por los Grands Chais de France, este cabernet sin alcohol refleja el carácter de la variedad. Su vinificación tradicional va seguida de una desalcoholización suave en frío, que permite preservar los aromas profundos de grosella negra, mora y especias. En boca, la estructura es recta, los taninos fundidos, y el conjunto mantiene una bella intensidad. Es un tinto sin alcohol franco y definido, que encuentra fácilmente su lugar junto a una cocina de terruño o para compartir.

Destilación al vacío a baja temperatura. Extracción de los aromas antes de retirar el alcohol, luego reintegración en frío.