Cyril HUBERT, Biersommelier, Bierologe und Mitglied der französischen Biereologie-Nationalmannschaft
Ich bin geehrt, dass Gueule de Joie auf mich zugekommen ist, um mir alkoholfreie Biere von allerhöchster Qualität vorzustellen.
Da ich sehr angenehm überrascht wurde und mir ein Aspekt meines Berufs die Augen geöffnet hat, den ich kaum oder gar nicht kannte, erschien es mir selbstverständlich, sie in ihrem Vorhaben zu unterstützen – nicht nur, um alkoholfreien Bieren mehr Sichtbarkeit zu verschaffen, die meiner Ansicht nach zu oft abgewertet oder vergessen werden, sondern auch um mein Wissen über das Brauereihandwerk zu erweitern, wobei ihre Herzlichkeit das Übrige getan hat.
Für mich ist alles eine Frage der Alchemie und der Synergie
Als Bierologe und Biersommelier ist es meine Aufgabe, das Bier in den Vordergrund zu stellen und Projekte zu begleiten, die in diese Richtung gehen.
Das Konzept des Genusses ohne Rausch gefällt mir sehr
Das alkoholfreie Bier von heute ist inzwischen „in" – immer kreativer, ungestümer, selbstbewusst anders, unverkrampft, spielt mit Aromen, ohne sich um Stilkonventionen zu scheren. Sein Platz auf dem Markt ist der einer hochwertigen Alternative. Zu dieser Modernität fügt das Alkoholfreie ein Versprechen des Genusses hinzu.
Das Projekt von Gueule de Joie ist innovativ
Ihre Professionalität und die Ernsthaftigkeit ihres Ansatzes wecken in mir den Wunsch, in diesem Abenteuer weiterzumachen, das von Leichtigkeit geprägt ist und dennoch Gewicht in einem gesünderen Konsum hat. Nach meiner Kenntnis schenken zu wenige Menschen alkoholfreien Bieren Aufmerksamkeit. Deshalb empfinde ich es als große Freude, mit Gueule de Joie zusammenzuarbeiten.
