Penrose

Penrose est une coopérative angevine qui mêle créativité brassicole et agriculture urbaine. À Beaucouzé, elle produit bières artisanales et kombuchas, tout en cultivant des champignons dans des conteneurs recyclés. Portée par une vision locale, bio et durable, l’équipe valorise les drêches issues du brassage pour nourrir ses champignons, dans une logique d’économie circulaire. Une approche engagée, innovante et résolument tournée vers une alimentation vivante et responsable.