Enquanto a Santé Publique France lançou a 26 de março de 2019 a sua nova campanha de informação sobre o álcool "máximo 2 copos por dia, e não todos os dias", a Gueule de Joie dá resposta ao facto de que "beber menos é sempre melhor".
Distribuímos bebidas de um novo género e propomos à venda uma seleção de vinhos, cervejas e cocktails "sem álcool". Bebidas com sabor que adotam os mesmos códigos de consumo, sem os efeitos nocivos. Queremos satisfazer os desejos de alternativas de «moderação» dos consumidores, num segmento de mercado promissor.
A nossa abordagem moderna e descomplexa visa dar resposta às pessoas que não querem (ou não podem) beber álcool pontualmente ou de forma duradoura; sem concessões quanto ao prazer, à convivialidade, à qualidade e ao bem-estar. Estas bebidas chegam a ser até sete vezes menos açucaradas.
Até 30 de abril, esta nova geração de bebidas sem álcool está em pré-encomenda na Ulule.
Beber menos é sempre melhor
Cada francês tem boas razões para optar por um consumo moderado de álcool. Para além da segurança e da saúde, muitos consumidores como desportistas, grávidas, pessoas doentes, religiosos ou simplesmente pessoas que não apreciam o álcool têm expectativas de «zero álcool».
Mas também os públicos mais jovens, as populações abertas à inovação, menos conhecedoras e que têm uma visão mais moderna do seu consumo!
Mas nesse caso, o que se bebe?
Em França, mesmo que os hábitos estejam a mudar, quem não bebe ainda é quem é estigmatizado. Estigmatizado pelo seu círculo próximo, que nem sempre compreende a sua escolha. E estigmatizado pela oferta que se resume à água, aos refrigerantes e aos sumos, nomeadamente. Quando se sabe quão cultural é o álcool, nem sempre é fácil contentar-se com isso para brindar no aperitivo, acompanhar uma boa refeição, e muito menos em momentos festivos.
Não somos responsáveis pela cara que temos, mas pela que fazemos!
Neste mercado do sem álcool, a Gueule de Joie quer representar uma nova categoria de bebidas e propor uma experiência diferente e única.
Para satisfazer a procura e envolver os consumidores numa nova forma de beber, durante 1 ano prospetámos e testámos bebidas de toda a Europa. Esta fase de aprendizagem revelou um mundo insuspeitado de vinhos, cervejas e cocktails sem álcool e de qualidade.
Bebidas produzidas por cervejarias tradicionais e reconhecidas, profissionais do vinho comprometidos e fabricantes apaixonados pelo produto mais do que pela embriaguez.
Com base nesta experiência, a Gueule de Joie propõe hoje em pré-encomenda na Ulule uma seleção de 4 cervejas, 3 vinhos e 4 cocktails "sem álcool".
É prestada uma atenção particular à qualidade das bebidas selecionadas e a empresa capitaliza em matérias-primas estruturantes e ricas em aromas. Os processos de fabrico respeitam as tradições e são desenvolvidos numa cultura de inovação responsável e exigente.
A escolha do financiamento participativo como alavanca de desenvolvimento
Para lançar a nossa atividade, optámos pelo financiamento participativo para:
- Dar visibilidade ao seu conceito e fazer crescer a sua comunidade
- Testar o interesse dos clientes e a viabilidade do projeto
- Financiar o primeiro stock
- Permitir ao maior número de pessoas descobrir as suas bebidas em contrapartida
Os inícios são muito encorajadores. Em duas semanas, a Gueule de Joie já conta com quase 100 contribuidores para um montante de pré-encomendas que ultrapassou os 4000€. A campanha de financiamento está aberta até 30 de abril.
Mercado
A evolução dos modos de consumo de bebidas e a preferência crescente por bebidas com baixo teor alcoólico constituem um fator-chave de oportunidades. Sensibilizar mais os consumidores para os efeitos nocivos do álcool, aliado à evolução dos estilos de vida mais saudáveis, deverá estimular o crescimento deste mercado.
Um mercado de vinhos, cervejas e cocktails sem álcool que, embora ainda seja discreto em França, já beneficia de um crescimento dinâmico de dois dígitos, superior à média do mercado.
As cervejas sem álcool, mesmo que representem apenas 2,4% do mercado total de cervejas em França contra 10% na Alemanha ou em Espanha, registaram em 2018 um crescimento espetacular de mais de 25%, ou seja, mais de 1/4 dos franceses comprou uma cerveja sem álcool em 2018. (Fonte IRI - total GMS 2018). Os gigantes cervejeiros estimam mesmo que 20% da sua produção de cerveja será sem álcool até 2025.
A mesma tendência do lado dos cocktails, onde o free-spirit (cocktails sem álcool) já não é uma punição. Reinventado, o cocktail sem álcool já não é aquela mistura aproximada de sumos. Pelo contrário, questiona o saber-fazer e a imaginação do seu criador mixologista. Foi aliás a estrela da Paris Cocktail Week 2019.
Quanto aos vinhos sem álcool, há cerca de dez anos que os produtores propõem verdadeiras alternativas ao vinho tradicional. A oferta diversifica-se rapidamente e seduz muitos consumidores. Com um crescimento de 5% por ano, os espumantes sem álcool afirmam-se cada vez mais como candidatos sérios neste mercado.
Os benefícios de um consumo moderado de álcool
O projeto da Gueule de Joie é societal e desenvolve-se menos insistindo nos riscos para a saúde (cancro, enfarte…) do que nos benefícios que cada um teria em beber menos álcool, como perder peso, dormir melhor à noite, estar mais concentrado, ganhar energia…
Uma tendência amplificada pelo sucesso crescente da campanha "Dry January" ("Janeiro sóbrio"), que encoraja a não beber uma gota de álcool durante um mês após os excessos das festas de fim de ano.
O healthy imprime a sua marca no lado das bebidas
A ascensão do sem álcool anda a par com uma tendência de fundo, observada há alguns anos, em torno do bem-estar e da alimentação saudável. Hoje mais do que antes, cuidamos de nós próprios e do nosso corpo, tentamos levar uma vida mais saudável. Ora, o consumo excessivo de álcool vai contra esta vontade.
Rumo a uma diminuição do consumo de álcool
O consumo de álcool caiu para metade em 50 anos. Passou de 26,0 litros de álcool puro em média por habitante com 15 anos ou mais em 1961 para 11,7 litros em 2017 (a diminuição devendo-se quase exclusivamente à redução do consumo de vinho, nomeadamente à mesa). No mesmo período, a quota do sem álcool no orçamento alimentar dos franceses disparou +400%, atingindo um volume de negócios de mais de 10 mil milhões de euros.
Um tema de saúde pública
É contudo importante recordar que, apesar desta diminuição, o consumo de bebidas alcoólicas continua profundamente enraizado nas práticas culturais francesas:
- 5 milhões de pessoas bebem todos os dias.
- 9 milhões bebem pelo menos 3 vezes por semana.
- A França classifica-se em 8.º lugar no ranking mundial dos maiores consumidores de álcool.
- Em média, cada francês bebe 2,7 copos por dia.
- 41.000 mortes devidas ao álcool por ano em França
O álcool é a segunda causa de mortalidade evitável a seguir ao tabaco, representando 7% do número total de mortes de pessoas com pelo menos 15 anos em 2015, segundo a Santé Publique France, que publicou o seu último Boletim Epidemiológico Semanal (BEH) a 19 de fevereiro de 2019.
