Cyril HUBERT, Sommelier de cerveja, Bierólogo e Membro da equipa francesa de Bierologia
Sinto-me honrado por a Gueule de Joie ter vindo ao meu encontro para me fazer descobrir cervejas sem álcool de muito grande qualidade.
Tendo ficado muito agradavelmente surpreendido e tendo-me aberto os olhos para um aspeto da minha profissão que não conheço ou conheço muito pouco, pareceu-me evidente apoiá-los na sua abordagem, não só para os ajudar a destacar as cervejas sem álcool, demasiado frequentemente menosprezadas / esquecidas no meu entender, mas também para alargar os meus conhecimentos cervejeiros, sendo a sua simpatia o resto.
Quanto a mim, tudo é uma questão de alquimia e sinergia
Enquanto Bierólogo e Sommelier de cerveja, o meu papel é valorizar a cerveja e acompanhar os projetos que vão nesse sentido.
O conceito do prazer sem a embriaguez agrada-me muito
A cerveja sem álcool de hoje é cada vez mais "in", criativa, desinibida, assume-se diferente, descomplexa, jogando com os aromas, sem preocupação em respeitar códigos de estilo. O seu lugar no mercado é como uma alternativa de qualidade. A esta modernidade, o sem álcool acrescenta uma promessa de prazer.
O projeto da Gueule de Joie é inovador
O seu profissionalismo e a seriedade da sua abordagem dão-me vontade de ir mais longe nesta aventura cheia de leveza mas com peso numa forma de consumo mais saudável. Tanto quanto sei, poucas pessoas prestam atenção às cervejas sem álcool. É por isso que sinto um imenso prazer em colaborar com a Gueule de Joie.
