Chardonnay sans alcool 0% - Le Petit Etoilé

Le Chardonnay Le Petit Étoilé est une boisson non fermentée, bio et vegan. Vinifié à partir de moût de raisin, il bénéficie d’une macération pelliculaire à froid (4 °C) puis d’infusions de pépins et chêne, qui enrichissent texture et bouquet. Robe jaune pâle limpide, nez floral d’acacia, poire et notes citronnées, bouche acidulée et longue. Une expression moderne et désaltérante, qui prouve que le sans alcool peut rimer avec élégance et plaisir.

Macération préfermentaire à chaud (75°C) accélérant l'extraction de la couleur et des tanins. La complexité aromatique est obtenue par l'élevage sous forme d'infusions de pépins biologiques et de chêne français.