Le cépage Verdejo utilisé pour ce blanc désalcoolisé par Kolonne Null, séduit par son harmonie et sa profondeur. Des arômes nobles de groseille et de laurier, arrondis par une légère note herbacée, s’unissent pour créer un bouquet intensément fruité. L’acidité vivifiante, combinée à son corps équilibré et sa lueur verdâtre, offre un délicieux rafraîchissement. Un cépage qui fait le renommée des blancs secs à boire jeune de l’AOC Rueda, communauté autonome de Castille-et-León.
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Malgré sa jeune histoire, la cave Bodegas Diez Siglos est synonyme de raisins d’une qualité incroyable depuis sa fondation en 2009. 350 hectares de vignobles, situés dans la zone nord de la DO Rueda à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Par amour pour leur pays et pour le vin, un groupe de 65 vignerons s’est donné pour mission de maintenir vivant l’héritage séculaire de l’un des cépages les plus passionnants d’Espagne : le verdejo. En coproduction avec Diez Siglos, Kolonne Null a élaboré ce premier Verdejo sans alcool.
Il accompagnera à merveille les fruits de mer et poissons, les variations de pâtes ou les desserts aux fruits à la pâte d’amande.
Kolonne Null développe des vins sans alcool haut de gamme en coproduction avec des vignobles prestigieux.
Leurs produits ne sont pas un simple jus de raisin mais du vrai bon vin, qui est désalcoolisé et qui conserve ainsi ses arômes authentiques.
Grâce à la désalcoolisation douce, ils éliminent l’alcool des vins à l’exception d’un taux d’alcool résiduel de 0,3% maximum.
Chaque création est le fruit d’une réflexion rigoureuse en matière de qualité, de plaisir et de style.
Ce qui rend Kolonne Null si spécial, c’est qu’ils imaginent leurs vins sans alcool avant même la désalcoolisation. Ils tiennent compte scrupuleusement des caractéristiques de chaque région de production, raisin et vigneron.
| % alcool | |
|---|---|
| Caratéristiques | |
| Contenance | |
| Format | Bouteille |
| Pays | |
| Producteur |
Notes de dégustation
SecFruite
LégerIntense
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