Sauvignon Blanc 0% - UBY

Alle frisheid en gulzigheid van de Sauvignon in een 100% alcoholvrije drank, afkomstig van wijngaarden in de Gers. Het succes van de Gascogne-wijnen van UBY spreekt voor zich en vandaag wagen ze een gewaagde gok: een alcoholvrije wijn aanbieden die niets aan genot inboet! Door een Sauvignon Blanc te vinifiëren, het paradepaardje van het domein, wilden ze een droge en fruitige wijn creëren die past bij de meest veeleisende smaakpapillen. UBY 0% wit is geschikt voor alle gelegenheden. Ideaal van aperitief tot dessert, inclusief wereldkeuken (zoals sushi).

De wijnstokken, geteeld op de hellingen van Gascogne, profiteren van zandige-lemige en klei-kalkachtige bodems, een zonnig en gematigd klimaat. De druiven worden zorgvuldig gecontroleerd en 's nachts geoogst om hun versheid te bewaren. Na zacht persen, gisting op lage temperatuur en rijping op fijne droesem worden de wijnen geassembleerd voor een constante en aromatische balans. De alcohol wordt vervolgens verwijderd door vacuümverdamping op lage temperatuur, een innovatieve techniek die de integriteit van de wijn respecteert en alle complexiteit behoudt.