Plantenapéritief - Wit - Roots Divino

Roots Divino Bianco is de alcoholvrije versie van een klassieke mediterrane vermouth. Afkomstig van een wijn die via omgekeerde osmose is gedesalcoholiseerd, behoudt hij de originele aromatische structuur. Griekse kruiden, waaronder alsem, rozemarijn en gentiaan, worden verwerkt in een precieze ambachtelijke infusie, die zorgt voor een frisse en kruidachtige intensiteit. Ontworpen als een eigentijdse drank, heeft hij internationale bars en restaurants voor zich gewonnen door zich te ontpoppen als een geloofwaardig alternatief voor traditionele aperitieve dranken. Te genieten op ijs, of als spritz verfrist met tonic en een schijfje citroen: hij belichaamt een elegante aperitief, zonder concessies aan smaak of gezelligheid.

Roots Divino Bianco wordt gemaakt door alsem, rozemarijn, gentiaan en andere mediterrane kruiden te infuseren en te macereren in een zoete wijn, gevolgd door dealcoholisatie via omgekeerde osmose. Dit procédé, toegepast in de wijnwereld, behoudt de structuur en aromatische intensiteit terwijl de alcohol wordt verwijderd. Resultaat: een ambachtelijke vermouth, 0%, die het botanische karakter en de precisie van zijn ingrediënten bewaart.